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Warum Sie dieses Erntedankfest in ein "Nahrungskoma" fallen könnten

Truthahn, Füllung und Kürbiskuchen zu tanken, wird dieses Thanksgiving wahrscheinlich ganz oben auf der Agenda stehen. Bis zum späten Nachmittag werden viele von uns vollständig in ein "Food Coma" getaucht sein und vor dem Fernseher dösen, ohne den Rest des Tages bewegen zu wollen. Aber was steckt genau hinter dieser Lebensmittelermüdung? Neue Forschung wirft Licht.


Forscher finden Protein- und Salzkonsum möglicherweise für das Thanksgiving-Nahrungskoma verantwortlich.

Nach Angaben des Calorie Control Council verbraucht der durchschnittliche Amerikaner am Thanksgiving Day mehr als 4.500 Kalorien und 229 Gramm Fett.

Ein Thanksgiving-Mahl kann allein 3.000 Kalorien enthalten, während festliche Getränke und Knabbereien den ganzen Tag über leicht weitere 1.500 Kalorien hinzufügen.

Während einige von uns mit diesem übermäßigen Genuss fertig werden können, führt dies für andere zu extremer Lethargie, gefolgt von einem unbeabsichtigten Nachmittagsschlaf - ein Phänomen, das üblicherweise als "Essen" bezeichnet wird Koma.'

Es gibt eine weit verbreitete Ansicht, dass der Truthahn schuld ist. Dieser beliebte Thanksgiving-Vogel enthält eine Aminosäure namens Tryptophan, die mit Müdigkeit nach der Mahlzeit in Verbindung gebracht wurde, da sie die Produktion von Hormonen steigern kann, die uns sagen, wann wir schlafen sollen.

Viele Forscher vermuten jedoch, dass diese Theorie ein Mythos ist, und weist darauf hin, dass viele andere Nahrungsmittel - einschließlich Hühnchen, Eier, Fisch und Joghurt - vergleichbare oder höhere Tryptophan-Gehalte enthalten.

In der neuen Studie - in der Zeitschrift veröffentlicht eLife - Forscher des Scripps Research Institute (TSRI) in Florida weisen auf andere mögliche Ursachen der sogenannten Lebensmittel hin Koma: Protein und Salz.

Eiweiß, Salzkonsum ließ Fruchtfliegen mehr schlafen

Um ihre Ergebnisse zu erreichen, studierten der Studienleiter William Ja von der Abteilung für Neurowissenschaften und die Abteilung für Stoffwechsel und Altern am TSRI sowie Kollegen die Fruchtfliege Drosophila Melanogaster.

Fruchtfliegen teilen mehr als 60 Prozent ihrer DNA mit Menschen, und Studien haben gezeigt, dass die Insekten etwa 75 Prozent der menschlichen Krankheitsgene teilen. Als solche gelten Fruchtfliegen als ideale Modelle für die wissenschaftliche Forschung.

Ja und das Team entwickelten ein System namens Activity Recording CAFE (ARC), mit dem sie die Fruchtfliegenaktivität vor und nach dem Essen messen können.

"Im Drosophila"Es gibt eine gut dokumentierte Wechselwirkung zwischen Schlaf und Stoffwechsel, bei der Fliegen den Schlaf unterdrücken oder ihre Aktivität erhöhen, wenn sie hungern", stellt Ja fest. "Die akuten Auswirkungen des Verzehrs von Nahrungsmitteln auf den Schlaf sind jedoch noch nicht getestet worden, vor allem, weil keine vorhanden waren System zur Verfügung, um dies zu tun. "

Das ARC-System ergab, dass die Fruchtfliegen - ähnlich wie beim Menschen - nach dem Essen einer großen Mahlzeit mehr schliefen und etwa 20 bis 40 Minuten schliefen. Außerdem fanden die Forscher heraus, dass je mehr Nahrung die Fruchtfliegen aßen, desto mehr schliefen sie.

Bei weiteren Untersuchungen fanden die Forscher heraus, dass der erhöhte Bedarf an Schlaf durch die Aufnahme von Eiweiß und Salz getrieben wurde, während die Zuckereinnahme keine Auswirkungen hatte.

"Die Proteinverbindung zum Schlaf nach dem Essen war meistens nur Anekdoten, daher war es bemerkenswert, dass es in der Studie auftauchte", sagt Ja. "Beim Menschen bewirkt ein hoher Zuckerverbrauch einen schnellen Anstieg des Blutzuckers, gefolgt von einem Absturz, so dass seine Wirkung auf den Schlaf möglicherweise nur über die 20 - 40-minütige Nahrungsaufnahme hinaus beobachtet wird Koma Fenster."

Nahrungsmittelkoma und das Gehirn

Im nächsten Teil der Studie versuchte das Team zu verstehen, wie sich die Nahrungsaufnahme auf das Gehirn auswirkt, um Müdigkeit nach der Mahlzeit auszulösen.

Frühere Studien haben gezeigt, dass Nervenzellen oder Neuronen, genannt Leukokinin (Lk), eine Rolle dabei spielen, wie viel einer Mahlzeit wir verbrauchen möchten, was darauf hinweist, dass Lk-Neuronen schnell reagieren, während wir essen, um das Ernährungsverhalten zu verändern.

Durch die Verwendung genetischer Hilfsmittel zur Aktivierung und Deaktivierung von Neuronen in den Fruchtfliegen stellte das Team fest, dass Lk-Neuronen nach einer großen Mahlzeit eine Rolle bei der Ermüdung spielen.

"Eine Untergruppe von Leukokininrezeptor (Lkr) -Neuronen war notwendig, um den Schlaf nach einer Mahlzeit speziell in Gegenwart von Protein einzuleiten", erklärt der Erstautor Keith Murphy, ebenfalls von der Abteilung für Stoffwechsel und Altern an der TSRI.

"Wir hatten zwar erwartet, dass Fliegen, deren Protein-Erkennung fehlerhaft ist, nach dem Essen auf ähnliche Weise zu Schlaf kommen würden wie diejenigen, die nur mit Saccharose gefüttert wurden. Stattdessen stellten wir fest, dass sie eine Reaktion im Wachzustand hatten", fügt er hinzu. "Unsere Analyse legt nahe, dass das aufgenommene Protein sowohl den Schlaf als auch die Wachheit fördert und dass die Wachheit durch die neuronale Aktivität von Lkr ausgeglichen wird."

Insgesamt gehen die Forscher davon aus, dass ihr ARC-Modell einen Einblick in die Gründe gibt, warum das Thanksgiving-Day-Essen uns vielleicht mehr als ein wenig träge macht.

"Mit einem Tiermodell haben wir gelernt, dass etwas zum Essen gehört Koma Wirkung, und wir können jetzt beginnen, die direkte Beziehung zwischen Essen und Schlaf ernsthaft zu untersuchen. Dieses Verhalten scheint artenübergreifend konserviert zu sein und muss aus irgendeinem Grund für Tiere wertvoll sein. "

William Ja

Lesen Sie, wie Sie ein gesundes Erntedankfest haben.

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