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Wie E. coli helfen könnte, das süße Verlangen zu bekämpfen

Escherichia coli Bakterien sind am häufigsten mit Durchfall, Harnwegsinfektionen, Atemwegserkrankungen und Lungenentzündung assoziiert, aber entgegen der landläufigen Meinung sind die Bakterien für die Darmgesundheit wichtig und unterstützen die Verdauung der Nahrung. Nun legt eine neue Studie nahe E coli könnte auch den Geschmack beeinflussen und unser Verlangen nach süßen Leckereien reduzieren.


Welches zu wählen? Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass eine Komponente von E. coli den Apfel zur verlockenderen Option machen kann.

Die Studienforscher stellten fest, dass eine kleine, entgiftete Menge an E coli In den Eingeweiden von Mäusen führte dies zu einem Anstieg des Leptinspiegels - bekannt als "Sättigungshormon".

Innerhalb von 7 Tagen nach dem Anstieg verringerte sich die Anzahl der süßen Geschmacksrezeptoren auf den Zungen der Nagetiere, wodurch der Appetit auf süße Speisen sank.

Die Co-Autorin Dr. Lynette McCluskey von der Abteilung für Neurowissenschaften und Regenerative Medizin am Medical College of Georgia der Augusta University studiert. Die Kollegen glauben, dass ihre Ergebnisse eines Tages einen neuen Ansatz zur Bekämpfung der Adipositas-Epidemie bieten könnten, die weitgehend von ihr getrieben wird zuckerhaltige Nahrungsaufnahme.

Die Forscher werden ihre Ergebnisse auf der Jahrestagung der Association for Chemoreception Sciences in Bonita Springs, FL, präsentieren.

LPS reduzierte den süßen Geschmack, ließ aber den anderen Geschmack unberührt

Für ihre Studie konzentrierten sich Dr. McCluskey und seine Kollegen auf einen bestimmten Teil von E coli Bakterien, bekannt als Lipopolysaccharid (LPS).

LPS bildet einen Teil der Außenmembran von fast allen gramnegativen Bakterien und ist dafür bekannt, dass es bei Tieren und Menschen starke Immunreaktionen auslöst. Eine entgiftete Version von LPS von E coli und andere im menschlichen Darm vorkommende Bakterien werden häufig in Impfstoffen verwendet, um die Reaktion des Immunsystems zu verstärken.

Dr. McCluskey weist jedoch darauf hin, dass LPS in Bezug auf seine Rolle im Darm viel mehr zu bieten hat, wie sie und ihre Kollegen bei ihrer neuen Studie herausfanden.

Als die Forscher Mäuse analysierten, nahm diese eine kleine Dosis LPS auf E coliSie fanden heraus, dass es innerhalb von 15 Tagen zu einem Anstieg des Hormons Leptin führte, von dem bekannt ist, dass es den Appetit und das Verlangen nach süßen Speisen verringert.

Innerhalb einer Woche nach dem Anstieg des Leptins stellten die Forscher eine Verringerung der Anzahl süßer Geschmacksrezeptoren an den Zungen der Nagetiere fest. Darüber hinaus zeigten die Mäuse keine Sehnsucht nach süßen Speisen, obwohl ihre Sehnsucht nach salzigen Speisen und anderen Geschmacksrichtungen unberührt blieb.

Das gedämpfte Verlangen nach süßen Leckereien verblasste jedoch nach 7 Tagen.

Aber was treibt die Verbindung zwischen LPS im Darm und reduziertem süßen Verlangen an?

LPS reduziert süßes Verlangen durch Leptin, TLR4-Rezeptoren

Das Team stellt fest, dass Leptin, das aus Fettzellen besteht, sowohl im Darm als auch im Gehirn gefunden wird. Frühere Studien haben gezeigt, dass das Hormon zu den Geschmacksknospen gelangt, sich mit Rezeptoren verbindet und den Geschmack von Süßigkeiten hemmt.

In ihrer Studie bekräftigten die Forscher weiter, welche Rolle Leptin im Zusammenhang zwischen Darm und Geschmack spielt. Als sie Mäusen, deren Leptinrezeptor blockiert war, LPS verabreicht hatten, stellten sie eine Zunahme des Verlangens nach süßen Nahrungsmitteln fest.

Schnelle Fakten zum Geschmack
  • Wir sind mit rund 10.000 Geschmacksknospen geboren, obwohl einige Menschen nach dem 50. Lebensjahr anfangen, Geschmacksknospen zu verlieren
  • Geschmacksknospen befinden sich auf der Zunge, dem Gaumen und dem Hals
  • Bis zu 15% der Erwachsenen haben Probleme mit ihrer Fähigkeit, zu schmecken oder zu riechen.

Außerdem stellte das Team fest, dass das direkte Austauschen der Geschmacksknospen von Mäusen mit LPS keinen Einfluss auf den Geschmack hatte. LPS musste eingenommen werden, um das süße Verlangen zu beeinflussen.

Darüber hinaus legen sie nahe, dass LPS auf den Toll-like-Rezeptor 4 (TLR4) abzielt - einen Rezeptor, der sich auf der Oberfläche von Darmzellen, Geschmackszellen und Immunzellen befindet -, um die süßen Rezeptorgene in den Geschmacksknospen zu dämpfen und das süße Verlangen zu reduzieren.

Wenn Mäuse, denen TLR4 fehlte, LPS verabreicht wurde, zeigten die Nagetiere keinen Appetit auf süße Nahrung.

Während diese Forschung ein wenig Licht auf den Einfluss von Darmbakterien gebracht hat, sagen die Forscher, es gibt noch viel mehr zu lernen. Sie möchten zum Beispiel herausfinden, ob LPS direkt auf Leptin abzielt, und genau herausfinden, was den Anstieg dieses Hormons antreibt.

"Es können auch andere Darmhormone beteiligt sein, aber wir wissen, dass Leptin wirkt", sagt Dr. McCluskey.

Sie möchten auch herausfinden, warum es eine Woche dauert, bis Leptin eine Verringerung des süßen Verlangens auslöst, und warum der Effekt innerhalb einer Woche abzunehmen scheint.

Das Team plant auch, die Wirkung einer kleinen Dosis LPS täglich auf den süßen Geschmack zu untersuchen und die Wirkung der selektiven Blockierung von TLR4 zu überwachen, um die Rolle zu überprüfen, die es in der Darm-Geschmack-Assoziation spielt.

In der Zwischenzeit glauben die Forscher jedoch, dass ihre Studie "einen Beweis für das Prinzip" liefert, dass eine geringfügige Veränderung der Darmbakterien eines Individuums dazu beitragen kann, den ungesunden Konsum süßer Leckereien zu reduzieren, und den Weg für eine neue Strategie zur Bekämpfung der Fettleibigkeit ebnet.

Früher in diesem Jahr, Medizinische Nachrichten heute berichtete über eine Studie, in der vorgeschlagen wird, unsere Geschmacksknospen zu trainieren, um empfindlicher für den Fettgeschmack zu werden, könnte dazu beitragen, die Aufnahme fetthaltiger Nahrungsmittel zu reduzieren.

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