Empfohlen, 2019

Tipp Der Redaktion

Ein Drittel der Ärzte würde einen unterstützten Tod für Demenzkranke in Betracht ziehen
Arthrose: Kann ein Antioxidans Schutz bieten?
Wodurch wird Daktylitis oder Wurstfinger verursacht?

Was sind die Vorteile von Chiasamen?

Trotz ihrer geringen Größe sind die Chiasamen voll mit wichtigen Nährstoffen.

Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren, reich an Antioxidantien, und sie liefern Ballaststoffe, Eisen und Kalzium.

Omega-3-Fettsäuren erhöhen das HDL-Cholesterin, das "gute" Cholesterin, das vor Herzinfarkt und Schlaganfall schützt.

Erinnern Sie sich an die Chia-Haustiere, die in den 1990ern beliebt waren? Chiasamen sind die gleichen kleinen Samen, mit denen Sie in Ihrer Homer Simpson-Terrakotta-Vase einen Afro gezüchtet haben.

Schnelle Fakten zu Chiasamen:

Hier sind einige wichtige Punkte zu Chiasamen. Weitere Details finden Sie im Hauptartikel.

  • Chiasamen sind eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe, Antioxidantien, Eisen und Kalzium.
  • Eine 28-Gramm-Portion Chiasamen enthält ebenfalls 5,6 Gramm Eiweiß.
  • Mit Wasser gemischt, können sie das Ei beim veganen Kochen ersetzen.
  • Chiasamen können gekocht oder roh verzehrt werden, sie sollten jedoch vor dem Essen einem anderen Futter zugesetzt oder eingeweicht werden.

Ernährung


Chiasamen sind reich an Nährstoffen und Ballaststoffen.

Laut der National Nutrient Database des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält eine 28-Gramm-Portion Chiasamen:

  • 131 Kalorien
  • 8,4 g Fett
  • 13,07 g Kohlenhydrat
  • 11,2 g Faser
  • 5,6 g Protein
  • Kein Zucker

Die tägliche Einnahme von Unze Chiasamen würde 18 Prozent des täglichen Kalziumbedarfs, 27 Prozent Phosphor, 30 Prozent Mangan und geringere Mengen an Kalium und Kupfer ausmachen.

Chiasamen liefern mehr Omega-3-Fettsäuren, Kalzium, Phosphor und Ballaststoffe als Leinsamen. Die meisten Menschen konsumieren diese essentiellen Nährstoffe nicht ausreichend.

Leistungen

Pflanzliche Nahrungsmittel sind seit langem mit einem verringerten Risiko für viele nachteilige Gesundheitszustände verbunden, einschließlich Übergewicht, Diabetes, Herzkrankheiten und die Gesamtmortalität.

Sie haben gezeigt, dass sie einen gesunden Teint, eine erhöhte Energie und ein insgesamt geringeres Gewicht unterstützen.

Chia und die Kraft der Faser

Die Ernährungsrichtlinien der Vereinigten Staaten (USA) für die Jahre 2015 bis 2020 legen nahe, dass Männer unter 50 Jahren 30,8 g Ballaststoffe pro Tag und Frauen unter 50 Jahren 25,2 g pro Tag zu sich nehmen sollten.

Für Erwachsene über 50 Jahre beträgt die Empfehlung für Männer 28 g pro Tag und für Frauen 22,4 g pro Tag. Die meisten Menschen verbrauchen weniger als die Hälfte dieser Empfehlung.

Der einfachste Weg, die Ballaststoffzufuhr zu erhöhen, besteht darin, mehr pflanzliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Nüsse, Samen und unverarbeitete Körner zu sich zu nehmen. Nur eine Unze Chiasamen liefert 10 Gramm Ballaststoffe, fast die Hälfte der täglichen Empfehlung für eine Frau über 50 Jahre.

Gewichtsverlust

Nahrungsmittel, die reich an Ballaststoffen sind, helfen den Menschen, sich länger satt zu fühlen, und sie haben normalerweise weniger Kalorien. Erhöhte Ballaststoffzufuhr und eine ballaststoffreiche Ernährung helfen nachweislich beim Abnehmen.

Chiasamen enthalten fast 5 Gramm Ballaststoffe pro Esslöffel, und ihre hohen Gehalte an Omega-3-Fettsäuren und Alpha-Linolsäure können für die Gewichtsabnahme nützlich sein. Der Samen kann auch als Gel verzehrt werden, wenn er mit Wasser gemischt wird. Dies führt dazu, dass es langsamer im Körper verdaut wird, wodurch der Hunger möglicherweise länger verhindert wird.

Beweise sind jedoch wenig. Eine Überprüfung, veröffentlicht im Zeitschrift für Übergewichtkommt zu dem Schluss, dass "es nur begrenzte Daten gibt, die die Verwendung von Chiasamen zur Gewichtsabnahme nahe legen".

Eine weitere Studie, veröffentlicht in Ernährungsforschungkommt zu dem Schluss, dass Chiasamen bei übergewichtigen Erwachsenen "keinen Einfluss auf die Körpermasse oder -zusammensetzung oder verschiedene Risikofaktoren für den Krankheitsfaktor haben".

Behandlung von Divertikulose

Es wurde gezeigt, dass ballaststoffreiche Diäten die Prävalenz bei Divertikulitis-Schüben verringern, indem sie Wasser im Dickdarm aufnehmen und den Stuhlgang leichter passieren lassen.

Eine gesunde, ballaststoffreiche Ernährung mit viel Obst und Gemüse kann den Druck und die Entzündung im Dickdarm reduzieren.

Die genauen Ursachen der Divertikularerkrankung sind nicht bekannt, aber der Zustand wurde wiederholt mit einer ballaststoffarmen Diät in Verbindung gebracht.

Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Cholesterin

Es wurde gezeigt, dass eine erhöhte Ballaststoffaufnahme den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senkt.

Eine Überprüfung von 67 separaten kontrollierten Studien ergab, dass selbst eine geringfügige Erhöhung der Ballaststoffzufuhr um 10 Gramm LDL oder "schlechtes" Cholesterin sowie das Gesamtcholesterin senkte.

Kürzlich durchgeführte Studien haben gezeigt, dass Ballaststoffe eine Rolle bei der Regulierung des Immunsystems und der Entzündung spielen können. Auf diese Weise kann das Risiko entzündungsbedingter Zustände wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Krebs und Fettleibigkeit verringert werden.

Diabetes

Während es nicht viele Studien zur Wirkung von Chia auf Blutzucker und Insulinresistenz gibt, deutet eine Studie aus dem Jahr 2017 an, dass Chiasamen möglicherweise die Fähigkeit haben, Glukose in ein Kohlenhydrat mit langsamer Freisetzung umzuwandeln. Dies kann sich positiv auf Menschen mit Typ-2-Diabetes auswirken.

Ballaststoffreiche Diäten sind mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung von Diabetes verbunden, und der Konsum von Ballaststoffen hilft, den Blutzucker stabil zu halten.

Basierend auf einem Überblick über die Ergebnisse mehrerer großer Studien stellte das National Institute of Medicine fest, dass eine Diät mit 14 Gramm Ballaststoffen pro 1.000 Kalorien zu einer signifikanten Verringerung des Risikos sowohl einer koronaren Herzkrankheit als auch des Typ-2-Diabetes führte.

Verdauung und Entgiftung

Eine Diät mit ausreichend Ballaststoffen verhindert Verstopfung und fördert die Regelmäßigkeit für einen gesunden Verdauungstrakt. Regelmäßige Stuhlgänge sind für die tägliche Ausscheidung von Giftstoffen durch die Galle und den Stuhl entscheidend.

Omega-3-Fettsäuren zur Bekämpfung von Herzkrankheiten

Forschungsergebnisse legen nahe, dass Omega-3-Fettsäuren das Risiko für Thrombosen und Arrhythmien, Erkrankungen, die zu Herzinfarkt, Schlaganfall und plötzlichem Herztod führen können, senken können.

Omega-3-Fettsäuren können auch den LDL-, Gesamtcholesterin- und Triglyceridspiegel senken, die atherosklerotische Plaque reduzieren, die Endothelfunktion verbessern und den Blutdruck etwas senken.

Die reichsten Quellen für pflanzliche Omega-3-Fettsäuren sind Chiasamen, Leinsamen, Leinsamenöl, Hanfsamen, Hanfsamenöl und Walnüsse.

Tipps

Chiasamen sind relativ leicht in allen großen Lebensmittelläden zu finden. Sie sind schwarz und haben einen milden, nussigen Geschmack.

Roh können sie auf Müsli, Joghurt, Haferflocken oder Smoothies gestreut werden. Sie können auch gekocht gegessen und zu Backwaren wie Brot und Muffins hinzugefügt werden.

Beim veganen Backen können sie Eier ersetzen. Um sie als Eiersatz beim Backen zu verwenden, mischen Sie 1 Esslöffel Chiasamen mit 3 Esslöffeln Wasser und lassen Sie sie einige Minuten einwirken. Es bildet sich ein Gel, das beim Backen anstelle von Eiern verwendet werden kann.


Probieren Sie einen gesunden und köstlichen grünen Chia-Smoothie.

Um einen grünen Chia-Smoothie herzustellen, mischen Sie 2 Tassen Spinat, 1,5 Tassen Wasser und 2 Esslöffel Chiasamen. Fügen Sie dann eine geschälte Orange, eine Tasse Erdbeeren und eine Tasse gefrorene Blaubeeren hinzu und mischen Sie erneut.

Folgen Sie diesen Links, um einige Rezepte zu finden, die chia verwenden:

  • Kürbis Gewürzstahl Hafer geschnitten
  • Zitrone Himbeer Zucchini Riegel
  • Hausgemachte KIND Bars
  • Spaghetti und Linsenfleischbällchen
  • Bananen-Kürbis-Power-Smoothie

Mögliche Gesundheitsrisiken beim Verzehr von Chiasamen

Chiasamen können bis zu 27-mal ihr Gewicht in Wasser aufnehmen.

Ein Mann mit Schluckproblemen in der Vorgeschichte entwickelte ein Ösophagus-Hindernis, nachdem er einen Esslöffel trockener Chiasamen gegessen und dann versucht hatte, sie mit einem Glas Wasser zu waschen.

Die Samen bildeten ein dickes Gel in seiner Speiseröhre, das er ohne ärztliche Behandlung nicht schlucken konnte.

Dies war ein seltener Fall, unterstreicht jedoch, wie wichtig es ist, Chiasamen vor dem Verzehr vor dem Verzehr in eine andere Nahrung oder Flüssigkeit zu mischen, insbesondere für Menschen, die in der Vergangenheit Schluckprobleme hatten. Kleine Kinder sollten keine Chiasamen erhalten.

Um Krankheiten vorzubeugen und eine gute Gesundheit zu erreichen, ist es besser, eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielzahl von Lebensmitteln zu sich zu nehmen, anstatt sich auf einzelne Lebensmittel zu konzentrieren.

Wenn Sie Chiasamen kaufen möchten, gibt es online eine ausgezeichnete Auswahl mit Tausenden von Kundenbewertungen.

Beliebte Kategorien

Top