Empfohlen, 2019

Tipp Der Redaktion

Die Verwendung von Marihuana kann das Risiko einer Parodontitis erhöhen
Welche Krankheiten beeinflussen das Kreislaufsystem?
Wie wirkt sich rheumatoide Arthritis auf die Lunge aus?

Was Sie über eine Kartoffelallergie wissen sollten

Kartoffeln sind in vielen Ländern ein Grundnahrungsmittel und können ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen und nahrhaften Ernährung sein. Kartoffelallergien sind ungewöhnlich, aber sie haben Symptome und können Menschen jeden Alters betreffen.

Menschen, die an einer Kartoffelallergie leiden, können auch ein Risiko für Allergien gegen andere Substanzen haben, die ähnliche Allergene enthalten wie die einer Kartoffel. Das Vermeiden von Kartoffeln in der Ernährung kann jedoch schwieriger sein, als es den Anschein hat.

Hier betrachten wir einige Alternativen, die den Übergang zu einem kartoffelfreien Lebensstil erleichtern könnten.

Ursachen


Eine Kartoffelallergie ist ziemlich ungewöhnlich, aber für Allergiker kann es eine Herausforderung sein, Kartoffeln in der Ernährung zu meiden.

Eine Kartoffelallergie tritt auf, wenn das Immunsystem bestimmte Proteine ​​in den Zellen der Kartoffel für eine schädliche Substanz hält. Wenn dies geschieht, reagiert der Körper ähnlich wie die Reaktion, wenn er Viren oder Bakterien angreift.

Der Körper reagiert auf diese "Eindringlinge", indem er das Immunsystem anregt, das Problem zu isolieren und zu beseitigen.

Weiße Blutkörperchen und Verbindungen wie IgE-Antikörper werden ausgeschickt, um den Körper zu "schützen", und bestimmte weiße Blutkörperchen und Mastzellen setzen Histamin frei.


Eine Kartoffelallergie kann auch auf eine Allergie gegen Tomaten, Auberginen und Paprika hinweisen.
  • Kartoffeln
  • Tomaten
  • Aubergine
  • Paprika
  • Cayenne
  • Tabak
  • tomatillos
  • Goji-Beeren
  • Paprika
  • Pepino Melone
  • Okra

Bei Menschen mit einer Kartoffelintoleranz kann es zu Kreuzreaktionen von Substanzen aus verschiedenen Mitgliedern der Familie der Nachtschatten kommen.

Das Pollen-Food-Syndrom, bei dem eine Person einem Risiko für allergische Reaktionen auf Pollen von Birken und bestimmten Pflanzen ausgesetzt ist, kann auch mit Kartoffelallergien in Verbindung gebracht werden. Darüber hinaus können Menschen mit Kartoffelallergien auch allergisch auf Latex reagieren.


Kartoffeln können in vielen verschiedenen Lebensmitteln und in Wodka gefunden werden.
  • geriebener Käse
  • gebackene Süßigkeiten wie Cupcakes und Muffins
  • Brote
  • abgepackte Lebensmittel
  • Suppen und Eintöpfe aus der Dose
  • Dips und Dressings
  • Gewürzmischungen
  • Süßigkeiten

Jeder, der an einer Kartoffelallergie oder -intoleranz leidet, muss die Lebensmitteletiketten von allem, was er kauft, lesen, um sicherzustellen, dass er frei von Kartoffeln ist.

Das Vermeiden von Kartoffeln kann in Restaurants schwieriger sein. Eine Person, die stark allergisch gegen Kartoffeln ist, kann auf Spuren in Lebensmitteln reagieren, die durch Kartoffeln verunreinigt sind, die auf Geschirr, Arbeitsplatten oder in Frittieröl gefunden werden. Es ist am besten, das Personal vor der Bestellung über Allergien zu informieren.

Freunde und Familie sollten auch darauf achten, dass keine Kartoffeln oder kartoffelhaltige Lebensmittel in der Nähe von Personen mit einer Kartoffelallergie konsumiert werden. Kartoffelkrümel auf einem Hemd können ausreichen, um bei manchen Menschen eine Reaktion auszulösen, und Angehörige sollten sich der Probleme bewusst sein.

Kartoffelersatz

Kartoffelersatzprodukte sind beliebt, weil Menschen eine abwechslungsreiche Ernährung wünschen und versuchen, Kohlenhydrate und Stärke zu entfernen. Viele Zutaten können jedoch anstelle von Kartoffeln verwendet werden, darunter:

  • Blumenkohl. Durch die Mischung von gedünstetem Blumenkohl und Gewürzen entsteht ein Gericht ähnlich Kartoffelpüree.
  • Yuca ist eine Knolle, die einer Kartoffel ähnlich ist, verursacht aber bei Menschen, die auf Kartoffeln allergisch sind, keine Reaktion. Dünn geschnitten und dann als Alternative zu Kartoffelchips oder Pommes frites gebacken oder gebraten.
  • Rüben oder Avocado. Fügen Sie Gewürz hinzu und backen oder braten Sie sie als Alternative zu Pommes Frites.

Wann getestet werden

Wer neue Reaktionen auf Lebensmittel erfährt, sollte sich an einen Arzt oder Allergologen wenden. Anschließend können Tests durchgeführt werden, um das gesamte Spektrum der Allergene zu identifizieren, die die Person betreffen können, und sie können Medikamente verschreiben, um Reaktionen zu vermeiden oder zu behandeln.

Personen mit bekannten Allergien, bei denen neue Symptome oder Reaktionen auftreten, sollten ebenfalls ihren Arzt aufsuchen, da sie möglicherweise neue Arzneimittel benötigen.

Es besteht auch die Möglichkeit, dass eine neue Empfindlichkeit eine Allergie gegen ein bestimmtes Lebensmittel darstellt. Ein Allergologe kann empfehlen, ein Nahrungsmitteljournal zu führen, um alles zu verfolgen, was gegessen wird, um nach möglichen Allergenen zu suchen. Die direkte Zusammenarbeit mit einem Arzt oder Allergologen ist der beste Weg, um Reaktionen zu reduzieren und Komplikationen zu vermeiden, die durch eine Kartoffelallergie verursacht werden.

Beliebte Kategorien

Top