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Olivenöl-Verbindung, die gefunden wurde, um den Schaden einer fettreichen Diät umzukehren

Die gesundheitlichen Vorteile von nativem Olivenöl sind allgemein bekannt, aber die biologischen und physiologischen Mechanismen dieser Vorteile sind weniger bekannt. Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass eine Verbindung aus nativem Olivenöl die gesundheitsschädlichen Wirkungen einer fettreichen Diät aufheben kann.


Eine neue Studie an Mäusen legt nahe, dass natives Olivenöl extra die Anzeichen einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung umkehren kann.

Frühere Untersuchungen haben gezeigt, dass Olivenöl - und insbesondere natives Olivenöl extra - das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann. Es ist jedoch nicht viel über die Mechanismen bekannt, die für diesen Zusammenhang zwischen dem Verbrauch von Olivenöl und dem Nutzen für die kardiovaskuläre Gesundheit verantwortlich sind.

Aus diesem Grund wollte ein Forscherteam unter der Leitung von Dr. Rodrigo Valenzuela von der Universität von Chile in Südamerika die Auswirkungen einer Verbindung untersuchen, die in nativem Olivenöl extra auf die Gesundheit von Mäusen gefunden wird.

Die Verbindung wird Hydroxytyrosol genannt und ist, wie die Wissenschaftler erklären, ein Polyphenol mit bekannten antioxidativen Eigenschaften. Es wurde vermutet, dass diese Eigenschaften der Grund für die vielen gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl sind.

Diese neue Forschung zeigt jedoch, dass Hydroxytyrosol auch eine schützende Wirkung auf die Leber hat. Die Ergebnisse wurden in der Zeitschrift veröffentlicht Lipide in Gesundheit und Krankheit.

Analyse der Wirkung von Hydroxytyrosol bei Mäusen

Dr. Valenzuela und seine Kollegen untersuchten die Auswirkungen von Hydroxytyrosol auf Mäuse, die eine fettreiche Ernährung erhielten.

Insbesondere untersuchten sie bestimmte Enzyme, die bei der Synthese einiger mehrfach ungesättigter Fettsäuren eine Schlüsselrolle spielen. Mehrfach ungesättigte Fette sind für die Gesundheit von Vorteil, da sie den "schlechten" Cholesterinspiegel senken und die Herz-Kreislauf-Gesundheit, die Gehirnfunktion und das Zellwachstum verbessern können.

Das sogenannte schlechte Cholesterin wird auch als Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin (LDL-Cholesterin) bezeichnet. Es wird als "schlechtes" Cholesterin bezeichnet, weil es die Art von Fett ist, die sich innerhalb der Arterien aufbauen kann, sie im Laufe der Zeit verhärtet oder blockiert und zu einer Reihe von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beiträgt.

Im Gegensatz dazu ist das HDL-Cholesterin (High Density Lipoprotein) als "gutes" Cholesterin bekannt, da es das Cholesterin aus anderen Teilen des menschlichen Körpers in die Leber zurücktransportiert, wo es verarbeitet und ausgeschieden wird.

Die Forscher fütterten vier Gruppen von Mäusen mit jeweils 12 bis 14 Nagetieren, entweder eine fettreiche Diät (bestehend aus 60 Prozent Fett) oder eine Kontrolldiät (nur 10 Prozent Fett). Außerdem erhielten einige Mäuse über einen Zeitraum von 12 Wochen 5 Milligramm Hydroxytyrosol pro Kilogramm Körpergewicht.

Dr. Valenzuela und sein Team nahmen den Mäusen am Ende des Experiments Blut- und Gewebeproben. Sie analysierten die Auswirkungen der Ernährung auf die Zusammensetzung der Fettsäuren, die Aktivität der untersuchten Enzyme und auf oxidativen Stress.

Hydroxytyrosol kehrt die Anzeichen einer Fettlebererkrankung um

Bei den Mäusen, die mit einer fettreichen Ernährung gefüttert wurden, stiegen sowohl der Gesamtcholesterinspiegel als auch der LDL-Cholesterinspiegel an, während das HDL-Cholesterin unverändert blieb. Hydroxytyrosol schien jedoch den negativen Effekt dieser Cholesterintypen bei den Mäusen, die es genommen hatten, zu reduzieren.

Eine fettreiche Diät schien auch die Marker für Insulinresistenz anzuheben. Bei den Mäusen, die auch Hydroxytyrosol genommen hatten, waren diese Marker wiederum reduziert. Sie waren jedoch nicht so niedrig wie die Mäuse, die regelmäßig ernährt wurden.

Wichtig ist, dass Mäuse, die sich in einer fettreichen Diät befanden, verringerte Leberenzymwerte aufwiesen, die dazu beitragen, die nützlichen mehrfach ungesättigten Fettsäuren zu synthetisieren. Die Reduktion der Leberenzyme war mit einem Ungleichgewicht der Fettsäuren in Leber, Gehirn und Herz verbunden.

Die Mäuse, deren fettreiche Diät ebenfalls mit Hydroxytyrosol ergänzt war, zeigten jedoch eine enzymatische Aktivität und eine Fettsäurezusammensetzung, die derjenigen der Mäuse ähnelte, die mit einer normalen Diät gefüttert wurden. Dies deutet darauf hin, dass Hydroxytyrosol die schädlichen Auswirkungen einer fettreichen Diät möglicherweise aufgehoben hat.

Dr. Valenzuela erklärt die Ergebnisse:

"Unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass Hydroxytyrosol einen wesentlichen Beitrag zum gesundheitlichen Nutzen von nativem Olivenöl leisten kann.

Mäuse, die mit einer fettreichen Diät gefüttert wurden, hatten Anzeichen einer nichtalkoholischen Lebererkrankung, die unserer Meinung nach zu einer merklichen Verringerung der Enzymaktivität in der Leber und den negativen Auswirkungen auf die Fettsäurezusammensetzung in diesem und anderen Organen geführt hat. Wir fanden auch, dass die Leber Anzeichen von erhöhtem oxidativem Stress zeigte, von denen wir wissen, dass sie mit Fettlebererkrankungen zusammenhängen. Es ist faszinierend, dass die Zugabe einer relativ geringen Dosis von Hydroxytyrosol zur Diät diese Effekte umkehren konnte, die Anzeichen einer Fettlebererkrankung verminderte und die in den anderen Organen beobachteten negativen Auswirkungen verminderte. "

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