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Käse kann das Brustkrebsrisiko erhöhen, aber Joghurt könnte es reduzieren

Milchprodukte haben ihre Vor- und Nachteile. Obwohl sie eine gute Quelle für Kalzium sind, können sie auch reich an Fett sein. Eine neue Studie stellt fest, dass die Auswirkungen von Milchprodukten auf das Brustkrebsrisiko genauso widersprüchlich sein können.


Die Forscher vermuten, dass eine hohe Zufuhr bestimmter Käsesorten wie Cheddar das Brustkrebsrisiko von Frauen erhöhen kann.

Forscher haben herausgefunden, dass der Verzehr von hohen Mengen an Cheddar- und Frischkäse das Brustkrebsrisiko von Frauen erhöhen kann. Eine hohe Joghurtzufuhr kann jedoch das Risiko für die Krankheit verringern.

Susan McCann, Autorin der Hauptstudie der Abteilung für Krebsprävention und -kontrolle am Roswell Park Cancer Institute in Buffalo, NY, und ihre Kollegen berichteten kürzlich über ihre Ergebnisse in der Zeitschrift Aktuelle Entwicklungen in der Ernährung.

Brustkrebs ist nach Hautkrebs die häufigste Krebsart bei Frauen in den Vereinigten Staaten. Im Jahr 2017 werden voraussichtlich rund 252.710 neue Fälle von invasivem Brustkrebs bei Frauen diagnostiziert sowie mehr als 40.000 Todesfälle durch die Krankheit.

Es ist bekannt, dass die Ernährung eine Schlüsselrolle beim Brustkrebsrisiko spielt. Medizinische Nachrichten heute berichtete kürzlich über eine Studie, die eine schlechte Ernährung während der Adoleszenz und im frühen Erwachsenenalter mit einem erhöhten Risiko für prämenopausalen Brustkrebs in Verbindung brachte.

Obwohl einige Milchprodukte unter das Dach einer ungesunden Ernährung fallen könnten, hat die Forschung, in der die Auswirkungen von Milchprodukten auf das Brustkrebsrisiko bewertet werden, zu widersprüchlichen Ergebnissen geführt. Einige Studien haben die Aufnahme von Milchprodukten mit einem erhöhten Brustkrebsrisiko in Verbindung gebracht, während andere das Gegenteil angaben.

"Diese Komplexität ist wahrscheinlich nicht unerwartet, da Milchprodukte komplexe Mischungen sind und mehrere Nährstoffe und nicht nährende Substanzen enthalten, die möglicherweise die Krebsursache beeinflussen können, entweder durch Erhöhung oder Verminderung des Risikos", so McCann und Kollegen.

Cheddar, Frischkäse kann das Brustkrebsrisiko um 53 Prozent erhöhen

Für ihre Studie überprüften McCann und sein Team die Daten von 2003-2014 aus der Roswell Park-Datenbank und dem BioRepository, zu denen 1.941 Frauen mit Brustkrebs und 1.237 Frauen ohne Krankheit gehörten.

Alle Frauen füllten einen Fragebogen zur Häufigkeit der Nahrungsaufnahme aus, in dem die Menge der gesamten Milchprodukte und der einzelnen Milchprodukte - einschließlich Käse, Joghurt und Milch - detailliert beschrieben wurde, die sie jeden Monat konsumierten.

Nachdem die Ergebnisse für eine Reihe möglicher Störfaktoren angepasst wurden, darunter Alter, Body-Mass-Index (BMI), Menopause-Status und eine Familiengeschichte von Brustkrebs, stellten die Forscher fest, dass eine hohe Gesamtmilchzufuhr mit einer um 15 Prozent niedrigeren Brust verbunden war Krebsrisiko.

Diese Verringerung des Brustkrebsrisikos war hauptsächlich auf eine hohe Joghurtaufnahme zurückzuführen; Frauen, die viel Joghurt konsumierten, hatten ein um 39 Prozent niedrigeres Risiko, an Brustkrebs zu erkranken.

Die höhere Einnahme von Käse - insbesondere Cheddar-Käse und Frischkäse - hatte jedoch den gegenteiligen Effekt und erhöhte das Brustkrebsrisiko um 53 Prozent.

Weitere Studien sind erforderlich, um ein besseres Verständnis darüber zu erlangen, wie Milchprodukte das Brustkrebsrisiko beeinflussen. Die Forscher sind jedoch der Ansicht, dass ihre aktuellen Erkenntnisse Aufschluss darüber geben.

"Diese Studie über die Unterschiede zwischen Frauen und deren Konsum von Milchprodukten bietet ein bedeutendes neues Verständnis für die möglichen Risikofaktoren von Brustkrebs.

Wir glauben, dass die Ernährung für 30 Prozent aller Krebserkrankungen verantwortlich ist. Wir hoffen jedoch, dass weitere Untersuchungen dazu beitragen werden, besser zu verstehen, welche Lebensmittelprodukte zur Verringerung des Risikos für diese Krankheit am wertvollsten sind. "

Autorin Christine Ambrosone, Ph.D., Vorsitzende der Abteilung für Krebsprävention und -kontrolle

Erfahren Sie, wie Änderungen in der Zusammensetzung von Immunzellen das Brustkrebsrisiko beeinflussen können.

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